單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是共存于食品中的()和相對(duì)數(shù)量的構(gòu)成。
A、細(xì)菌的分布
B、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征
C、細(xì)菌種類
D、細(xì)菌的大小
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1.單項(xiàng)選擇題非致病性微生物包括()、不產(chǎn)毒霉菌和酵母。
A、沙門氏菌
B、非致病菌
C、低致病菌
D、混合雜菌
2.單項(xiàng)選擇題在相對(duì)濕度為90%以上時(shí)，主要適合()繁殖。
A、濕生性霉菌
B、中生性霉菌
C、干生性霉菌
D、各種霉菌
