多項(xiàng)選擇題物理危害是指食品中發(fā)現(xiàn)不正常的危害異物，當(dāng)人們誤食時(shí)可能造成外傷、窒息和其它健康問題。下列屬于物理危害的有：（）
A、食品加工過程中設(shè)備脫落的金屬碎片
B、水產(chǎn)品捕撈過程中混雜的魚鉤等
C、魚肉剔骨時(shí)遺留的魚刺
D、大胸肉內(nèi)摻入了腿肉
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1.多項(xiàng)選擇題化學(xué)危害分為天然的化學(xué)危害、添加的化學(xué)危害、外來的化學(xué)危害，下列屬于外來的化危害的有：（）
A、工業(yè)污染，如鉛、砷、汞等化學(xué)物質(zhì)的對(duì)動(dòng)物體的污染
B、谷物上產(chǎn)生的黃曲霉毒素
C、農(nóng)用化學(xué)物品，如除草劑、殺蟲劑
D、食品加工中的食用色素、漂白劑
E、獸藥用品、飲料添加藥品在動(dòng)物體內(nèi)的殘留
F、河豚中的毒素
2.多項(xiàng)選擇題寄生蟲污染食品的途徑有：（）
A.原料動(dòng)物帶有寄生蟲病
B.糞便污染
C.食品生熟不分
D.食品原料遭到寄生蟲卵污染
