單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時(shí)，通常需要獲得客人的認(rèn)可，這一認(rèn)可工作是由如下服務(wù)完成的（）。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，當(dāng)服務(wù)員撤去餐臺上的大部分餐具，就意味著要上（）。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時(shí)要跟上（）。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
