單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)對(duì)中子慢化最有效的是（）

A.鉛
B.鐵
C.水
D.銅
E.鋁


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1.單項(xiàng)選擇題人耳能感覺(jué)到的聲頻范圍是（）

A.<20Hz
B.>20000Hz
C.20～20000Hz
D.200～20000Hz
E.>2000Hz

2.單項(xiàng)選擇題射頻輻射是指（）

A.高頻電磁場(chǎng)和紫外線
B.高頻電磁場(chǎng)和微波
C.高頻電磁場(chǎng)和激光
D.微波和激光
E.激光與X射線

3.單項(xiàng)選擇題低溫食品中微生物的影響是（）

A.不產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物
B.抑制微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活性
C.降低微生物生長(zhǎng)繁殖的速度和酶的活性，殺滅部分微生物
D.破壞酶活性，殺滅部分微生物
E.防止食品自溶和分解

4.單項(xiàng)選擇題常用的食品冷藏溫度和冷凍溫度分別是（）

A.0～15℃和-12～-23℃
B.0~8℃和-12~-18℃
C.0～10℃和-18～-20℃
D.0～5℃和-10～-18℃
E.0～15℃和-18~-23℃

5.單項(xiàng)選擇題膳食中比較實(shí)際的促進(jìn)鐵吸收的因素是（）

A.某些氨基酸
B.單糖
C.果糖
D.維生素C和肉類
E.豆類