單項選擇題蛋白質分子在（）波長具有最大紫外吸收
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm
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1.單項選擇題蛋白質變性是由于（）
A.次級鍵被破壞
B.肽鍵斷裂
C.蛋白質降解
D.水化層被破壞及電荷被中和
2.單項選擇題蛋白質三級結構形成的驅動力是（）
A.氫鍵
B.離子鍵
C.范德華力
D.疏水作用
3.單項選擇題氨基酸與蛋白質共有的性質是（）。
A.膠體性質
B.沉淀反應
C.變性性質
D.兩性性質
4.單項選擇題血紅蛋白的氧合曲線形狀為（）
A.雙曲線
B.拋物線
C.S形曲線
D.直線
5.單項選擇題下列說法對蛋白質結構的描述錯誤的是（）
A.都有一級結構
B.都有二級結構
C.都有三級結構
D.都有四級結構