單項選擇題直接用于食品生產加工的水必須符合（）。
A、礦泉水標準要求
B、純凈水標準要求
C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求
D、蒸餾水標準要求
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1.單項選擇題凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產經營活動。
A、高血壓
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
2.單項選擇題優(yōu)質食用油不應有的特征是？（）
A、無懸浮物
B、沒有沉淀物
C、清晰透明
D、油色發(fā)暗
3.單項選擇題常飲啤酒的人體內（）含量往往增高，腌熏食品多含有機氨，因此兩類食品一同食用時，有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。
A、鉛
B、銅
C、鐵
D、鋅
4.單項選擇題黃瓜性味甘寒，花生仁多油脂，當兩者相遇時會增加其滑利之性，極容易導致（）。
A、感冒
B、頭暈
C、咳嗽
D、腹瀉
5.單項選擇題雞蛋與（）同煮，會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質會對人體產生不良影響，不利于健康。
A、白糖
B、紅糖
C、豆?jié){
D、礦物質水
最新試題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數指標為（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
根據應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內容？（）
題型：多項選擇題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品安全生產的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題