單項(xiàng)選擇題黃瓜性味甘寒，花生仁多油脂，當(dāng)兩者相遇時(shí)會(huì)增加其滑利之性，極容易導(dǎo)致（）。
A、感冒
B、頭暈
C、咳嗽
D、腹瀉
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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋與（）同煮，會(huì)使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，不利于健康。
A、白糖
B、紅糖
C、豆?jié){
D、礦物質(zhì)水
2.單項(xiàng)選擇題谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來(lái)源，但其主要的缺陷是缺乏（）。
A、脂肪
B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C、碳水化合物
D、維生素
3.單項(xiàng)選擇題下列哪類食物為酸性食物（）。
A、大白菜
B、牛奶
C、雞蛋
D、茶葉
4.單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)魚(yú)類食物中含有較為豐富的無(wú)機(jī)鹽是（）。
A.鈣、鎂
B.鈣、碘
C.鈣、鐵
D.鐵、碘
5.單項(xiàng)選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項(xiàng)？
A、刮、洗、消毒、過(guò)清、保潔
B、刮、過(guò)清、洗、消毒、保潔
C、過(guò)清、洗、刮、消毒、保潔
D、刮、洗、過(guò)清、消毒、保潔
最新試題
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題