單項(xiàng)選擇題美國(guó)國(guó)家科學(xué)院曾于1996年在《人類飲食中的致癌物與抗癌物》報(bào)告中指出：唯一的一種能抑制多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腫瘤發(fā)生的脂肪酸是（）

A.亞麻酸 
B.共軛亞油酸 
C.花生四烯酸 
D.棕櫚酸 
E.月桂酸


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的是（）

A.要素膳 
B.蛋白質(zhì)組件 
C.脂肪乳劑 
D.勻漿膳 
E.先天性氨基酸代謝缺陷癥專用膳

2.多項(xiàng)選擇題診斷食物中毒的依據(jù)有（）

A.所吃的食物中未檢出有害物質(zhì) 
B.消費(fèi)者自述 
C.特有的臨床表現(xiàn) 
D.典型的流行病學(xué)特點(diǎn) 
E.多數(shù)人突然發(fā)病

3.單項(xiàng)選擇題最適宜肝炎患者食用的食物為（）

A.酒 
B.豆腐 
C.辣椒 
D.咖喱牛肉 
E.孜然牛肉

4.單項(xiàng)選擇題消化性潰瘍合并幽門梗阻早期患者應(yīng)首選（）

A.禁食 
B.經(jīng)口清流飲食 
C.經(jīng)口半流質(zhì)飲食 
D.經(jīng)口普通流質(zhì)飲食 
E.經(jīng)口軟飲食

5.多項(xiàng)選擇題可導(dǎo)致老年性癡呆的生活習(xí)慣包括（）。

A.長(zhǎng)期飲酒 
B.吸煙 
C.經(jīng)常服用鎮(zhèn)痛藥 
D.過(guò)量飲食 
E.以上都是