A.二層
B.三層
C.四層
D.五層
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A.藝術(shù)形式
B.裝盤分量
C.裝飾效果
D.整體效果
A.初加工后的
B.加工好的
C.剞刀處理的
D.花色組配的
A.成品
B.調(diào)料
C.主料
D.原料
A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；味感特征
B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；風(fēng)味特點(diǎn)
C.文化價(jià)值；品質(zhì)特點(diǎn)
D.文化價(jià)值；風(fēng)味特點(diǎn)
A.散線
B.十字
C.一字
D.籃格
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。