單項選擇題冷凍肉之解凍，下列何者較優(yōu)（）。

A.于冷藏庫（5℃）解凍
B.置于室溫（25℃以上）
C.浸漬于熱開水中
D.利用陽光曝曬


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1.單項選擇題豬背部沿脊椎骨兩側(cè)之長條狀的肉俗稱（）。

A.頸部肉
B.腿肉
C.里脊肉
D.腹肉