單項(xiàng)選擇題下列何者會(huì)促進(jìn)肉制品腐?。ǎ?/strong>
A.添加食鹽
B.添加防腐劑
C.添加抗氧化劑
D.細(xì)菌污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題冷凍肉之解凍，下列何者較優(yōu)（）。
A.于冷藏庫(kù)（5℃）解凍
B.置于室溫（25℃以上）
C.浸漬于熱開水中
D.利用陽(yáng)光曝曬
2.單項(xiàng)選擇題豬背部沿脊椎骨兩側(cè)之長(zhǎng)條狀的肉俗稱（）。
A.頸部肉
B.腿肉
C.里脊肉
D.腹肉
