單項選擇題發(fā)酵一般在不銹鋼制的釜式反應(yīng)罐內(nèi)進(jìn)行，菌種的接種量一般為（）。
A.1-5%
B.5-10%
C.5-20%
D.10-30%
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1.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)使用的菌種必須以休眠狀態(tài)保存，一般保存溫度范圍是（）。
A.0-4℃
B.5-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃
2.單項選擇題傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵工程不能生產(chǎn)下列哪個產(chǎn)品（）。
A.葡萄酒
B.乙醇
C.醬
D.青霉素
