單項選擇題同重量的1.肉毒桿菌毒素2.河豚毒3.砒霜，其對人體致命力依順序為（）
A.1>2>3
B.2>3>1
C.3>1>2
D.3>2>1
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題一鑿未經(jīng)殺菌但有真空鑿裝的香腸，其標示如下「本品絕對不含添函物硝」，你認為這鑿香腸最可能具有下列何種食品中毒的危險因子（）
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.腸炎弧菌
D.肉毒桿菌
2.單項選擇題下列何種細菌性中毒最易發(fā)生于禽肉類（）
A.沙門氏桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒桿菌
D.腸炎弧菌
3.單項選擇題廚師手指受傷最容易引起（）感染。
A.肉毒桿菌
B.腸炎弧菌
C.金黃色葡萄球菌
D.綠膿菌
4.單項選擇題硼砂在食品衛(wèi)生標準中（）
A.可以使用
B.不可使用
C.無硬性規(guī)定
D.根本沒有規(guī)定
5.單項選擇題葡萄球菌主要因個人衛(wèi)生習(xí)慣不好，如膿瘡而污染，其產(chǎn)生之毒素（）
A.65℃以上即可破壞
B.80℃以上即可將其破壞
C.100℃以上即可將其破壞
D.120℃以上之溫度亦不易破壞其毒素
最新試題
冷菜菜品的儲存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型：判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
滑炒雞線時，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型：判斷題