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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述柿餅的質(zhì)量要求。
答案：
只形大而均勻，邊緣厚而完整，不破裂，萼蓋居中，修剪平整，貼肉而不翹。柿霜以厚而白為好。肉質(zhì)以用手捏之軟糯潮潤(rùn)、柿霜不脫、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述桃干的質(zhì)量要求。
答案：
色澤鮮明，有桃果清香。個(gè)形大，肉質(zhì)厚，不酥不霉。干燥，含水量約15%-18%。無(wú)蟲蛀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)泥沙。
