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單項(xiàng)選擇題

麥汁酸度在煮沸過(guò)程會(huì)（）

A、減少
B、增加
C、沒(méi)有變化

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單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)淡爽型啤酒的糊化工藝宜采用（）

A、加麥芽糊化
B、加酶糊化

單項(xiàng)選擇題

下面（）粉碎方法最有利于麥汁收得率的提高。

A、干法粉碎
B、濕法粉碎
C、回潮粉碎法

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