單項(xiàng)選擇題鑒別培養(yǎng)基是根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)在培養(yǎng)基中加入一些物質(zhì)配制而成，這些物質(zhì)是（）

A.指示劑或化學(xué)藥品
B.青霉素或瓊脂
C.高濃度食鹽
D.維生素或指示劑


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1.多項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)物中，一般情況下不因微生物種類不同而有明顯差異的是（）

A、氨基酸
B、激素
C、維生素
D、抗生素

2.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)微生物連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)的敘述，正確的是（）

A、能及時(shí)連續(xù)地補(bǔ)充微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量
B、有利于微生物盡快地將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C、提高了設(shè)備利用率且便于自動(dòng)控制
D、能及時(shí)排出部分有害物質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題溫度對(duì)發(fā)酵過程的影響，正確的是（）

A.溫度過高，發(fā)酵周期縮短，產(chǎn)量降低
B.溫度不影響生物合成的途徑
C.溫度能影響菌種對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
D.菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成所需的最適溫度不一定相同

4.單項(xiàng)選擇題—般葡萄酒所含酒精成分不會(huì)超過14％，原因是（）

A、葡萄酒是人為配制的低度酒
B、原料中用于發(fā)酵的糖含量偏低
C、此濃度的酒精妨礙了酵母菌的存活
D、發(fā)酵產(chǎn)熱造成了酵母菌的死亡

5.單項(xiàng)選擇題以下能正確說明酶活性調(diào)節(jié)的是（）

A.只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就下降
B.代謝產(chǎn)物將使直接形成此化合物的酶活性下降
C.細(xì)胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)酶活性的抑制
D.控制生產(chǎn)條件是人們對(duì)酶活性調(diào)節(jié)的惟一手段