上水是指藥物在蒸制時,由于連續(xù)加熱,蒸制時間過長或處理不當,使藥物吸水過多難以干燥的現(xiàn)象。
圓氣是指藥物在蒸制時,由于火力較大,使鍋內(nèi)水分大量蒸發(fā),而在蒸器口周圍出現(xiàn)大量蒸氣的現(xiàn)象。