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土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時，便發(fā)育形成子實體。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長、產(chǎn)量高等特點。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。

食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。