單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素作為食品添加劑，主要作用不包括（）。
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.補(bǔ)充維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)對(duì)食品質(zhì)量、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等方面的技術(shù)要求是在（）法規(guī)框架下管理實(shí)施的。
A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.ISO9001
C.《中華人民共和國(guó)食品安全法》
D.HACCP
2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化維生素C時(shí)，（）食品不適宜選做強(qiáng)化載體。
A.小麥面粉
B.固體飲料
C.液體奶
D.果汁
最新試題
在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑列入保健食品管理。
題型：判斷題
以大豆為原料制成的飲料，脲酶試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。
題型：判斷題
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)示值是指產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書上所標(biāo)示的該產(chǎn)品中某種營(yíng)養(yǎng)素含量的數(shù)值，也可標(biāo)示為范圍值。
題型：判斷題
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是為了補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，因此當(dāng)膳食充足的情況下無須營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
題型：判斷題
食物營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}