單項選擇題向谷類制品中強化賴氨酸，主要目的是（）。
A.補充人群賴氨酸攝入不足
B.彌補谷類食品賴氨酸缺乏
C.預(yù)防賴氨酸缺乏癥
D.改善谷物制品風味
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1.單項選擇題用于成人的營養(yǎng)素補充劑，其品種和用量應(yīng)當符合（）的規(guī)定。
A.《中國居民營養(yǎng)素推薦攝入量》
B.《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生標準》
C.《食品營養(yǎng)素補充劑管理規(guī)范》
D.《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》
2.單項選擇題在鐵強化食品或含鐵營養(yǎng)素補充劑中常同時含有維生素C，主要原因是（）。
A.維生素C可以掩蓋鐵的臭味
B.維生素C有助于鐵吸收
C.維生素C可以提高食品的酸度
D.維生素C可以提高鐵的氧化性
最新試題
已知當?shù)亟?jīng)濟較發(fā)達，如果要改善居民營養(yǎng)狀況可以采取哪些方法，注意事項是什么？
題型：問答題
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標準符合國家有關(guān)規(guī)定的，同時要求提供安全性毒理學試驗報告。
題型：判斷題
由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強化食品。
題型：判斷題
為了提高谷物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強化食品。
題型：判斷題
強化食品只允許強化維生素和礦物質(zhì)。
題型：判斷題