多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)，其產(chǎn)品資料可能涉及的內(nèi)容包括（）。

A.生產(chǎn)工藝
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品標(biāo)簽
D.說(shuō)明書
E.宣傳資料


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1.多項(xiàng)選擇題以下有關(guān)維生素?fù)p失的說(shuō)法正確的是（）。

A.尼克酸對(duì)光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞

2.多項(xiàng)選擇題下述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用原則正確的是（）

A.遵循GB2760要求的使用范圍和使用劑量
B.為改善食品載體的感官性狀，盡可能選擇高質(zhì)量的強(qiáng)化劑
C.根據(jù)食物的口感色澤決定添加強(qiáng)化劑的用量
D.易與食品載體混合
E.多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑同時(shí)使用時(shí)沒(méi)有不良化學(xué)反應(yīng)或相互拮抗作用