A.確定強(qiáng)化目標(biāo)和人群
B.確定強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素品種
C.確定強(qiáng)化劑量
D.選擇合適的載體和強(qiáng)化劑
E.根據(jù)加工、儲(chǔ)存中的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失率等加以必要的校核和配方調(diào)整
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A.不同地區(qū)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
B.不同人群的推薦攝入量（RNI）
C.營(yíng)養(yǎng)素的可耐受最高攝入量（UL）
D.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的目標(biāo)人群對(duì)食物載體的消費(fèi)量
E.強(qiáng)化劑在食物加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和食物制備過程中的損失率
A.營(yíng)養(yǎng)素的來源
B.相同營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)濃度的大小
C.食物載體的組成
D.個(gè)體的健康狀況、生理功能
E.個(gè)體的消化系統(tǒng)功能
最新試題
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。
簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的選擇原則。
蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動(dòng)植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。
為了提高谷物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強(qiáng)化食品。
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，其原料種類應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl4880）的規(guī)定。