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單項選擇題

亞硫酸根抑制美拉德反應是因為其與醛,R-NH2的縮合產(chǎn)物不能進一步生成()

A.HMF與還原酮
B.果糖基氨
C.薛夫堿與N-葡萄糖基氨
D.果糖基氨與2-氨基-2-脫氧葡萄糖

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