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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題發(fā)酵液溫度升高對微生物培養(yǎng)有什么影響？

參考答案： 不同微生物都有各自最適宜生長和代謝的溫度范圍，高溫能使細(xì)胞的代謝活動加快，有害的代謝產(chǎn)物積累在細(xì)胞提前衰老，由于代謝活動...

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1.問答題發(fā)酵過程罐溫為什么會升高？

參考答案：發(fā)酵過程由于發(fā)酵液中產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致罐溫上升。熱量的來源有多方面，主要是微生物分解蛋白質(zhì)、糖和脂肪的生物氧化過程產(chǎn)生大量能...

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2.問答題合成消沫劑為什么要配置成一定濃度的水溶液使用？

參考答案：合成消沫劑的作用取決與它的擴(kuò)散效果。消沫劑越分散，消沫效果越好，所以不用純消沫劑加入消泡。一般用水作為合成消沫劑的載體，...

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3.問答題合成消沫劑經(jīng)蒸汽高溫滅菌后為什么會分層？對消泡效果有無影響？

參考答案：合成消泡劑分子中的親水性基團(tuán)聚氧乙烯基團(tuán)與水分子之間是以氫鍵聯(lián)合的，經(jīng)蒸汽高溫滅菌后氫鍵被破壞，便不能與水分子結(jié)合而失去...

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4.問答題使用合成消沫劑應(yīng)注意什么？

參考答案：對合成消沫劑要正確使用，否則會抑制菌種生長和抗生素合成。用量過大對菌種有毒性，菌種對合成消沫劑的理論耐受量為0.02%&...

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5.問答題聚醚與油脂的消泡作用有什么不同？

參考答案：聚醚含有兩類化學(xué)基團(tuán)。聚氧乙烯是親水基團(tuán)，可與水分子結(jié)合，以氫鍵聯(lián)合，因此聚醚可以在發(fā)酵液中呈細(xì)的分散。聚氧丙烯是疏水性...

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