微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度有一定的依賴(lài)關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?，微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
經(jīng)微生物代謝等作用后能形成酸性物質(zhì)使培養(yǎng)基pH值下降的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
從廣義上講，凡是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱(chēng)生長(zhǎng)因子。
最新試題
發(fā)酵熱
革蘭氏陰性菌
微生物轉(zhuǎn)化
微生物發(fā)酵
泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？
如何防止染菌？
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
轉(zhuǎn)肽酶功能
DE值（葡萄糖值）
固態(tài)發(fā)酵