A、控制時間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類
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A、1000000
B、100000
C、10000
D、1000
A.食品安全法實(shí)際上是在食品衛(wèi)生法的基礎(chǔ)上修改而成的
B.食品衛(wèi)生法實(shí)際上是在食品安全法的基礎(chǔ)上修改而成的
C.HACCP的思想理念實(shí)際上是上世紀(jì)由英國首先開始發(fā)明的
D.HACCP的思想理念實(shí)際上是上世紀(jì)由歐盟首先開始發(fā)明的
A、歐盟
B、英國
C、美國
D、以上都不是
A.沙門菌
B.金葡菌
C.腸桿菌
D.埃希菌
A.蛋類
B.豆類
C.谷類
D.肉類
最新試題
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
食品出廠必須檢驗(yàn)合格。檢驗(yàn)不合格的食品絕不允許出廠銷售，這就是強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學(xué)物質(zhì)和微生物是否已被控制。
金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。
在中國，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。