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飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店經常以（）等為標準對經營情況進行分析。

根據現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經營情況進行分析，那么（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。