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填空題
在人體內(nèi)有特殊的生理作用而又不能自身合成,必須由食物供給的脂肪酸稱為()。根據(jù)人體自身脂肪酸的合成規(guī)律看,凡()類脂肪酸均為必需脂肪酸。
答案:
必需脂肪酸;W-6類脂肪酸
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填空題
常見脂肪酸的代號回答
月桂酸()硬脂酸()油酸()亞油酸()亞麻酸()
答案:
月桂酸(La);硬脂酸(St);油酸(O);亞油酸(L);亞麻酸(Ln)
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填空題
天然油脂的晶型按熔點增加的順序依次為:()。
答案:
α、β、β
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