單項選擇題基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類。
A、重發(fā)酵
B、后發(fā)酵
C、輕發(fā)酵
D、全發(fā)酵
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1.單項選擇題引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有（）等。
A、二氧化碳
B、氮氣
C、氧氣
D、氦氣
2.單項選擇題鑒別真假茶，應了解茶葉的植物學特征，嫩枝莖成（）。
A、扁形
B、半圓形
C、圓柱形
D、三角形
