最新試題
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
