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最新試題
清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。
糖在酥性餅干中可以促進面筋形成。
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
當果實逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。
油酥面團是完全用油脂和面粉調制而成的面團。
