單項(xiàng)選擇題熟食在室溫下存放不可超過(guò)（）小時(shí)？
A、2小時(shí)
B、4小時(shí)
C、8小時(shí)
D、12小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的？（）
A、過(guò)敏癥狀
B、佝僂病
C、神經(jīng)炎
D、貧血
2.單項(xiàng)選擇題（）食品所含熱量與脂肪極高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A、烘烤類(lèi)
B、熟粉類(lèi)
C、蒸煮類(lèi)
D、油炸類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題粗糧是沒(méi)經(jīng)過(guò)深加工和細(xì)加工，營(yíng)養(yǎng)成分保存得較為完整的食物，主要包括谷物類(lèi)、雜豆類(lèi)、（），常吃粗糧有益健康。
A、蔬菜類(lèi)
B、塊莖類(lèi)
C、油脂類(lèi)
D、以上都是
4.單項(xiàng)選擇題四季豆中毒的潛伏期一般為2～4小時(shí)，下列哪項(xiàng)不是四季豆的中毒癥狀？（）
A、惡心
B、嘔吐
C、腹痛
D、口舌發(fā)麻
5.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學(xué)校門(mén)口（）米范圍內(nèi)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。
A、80
B、90
C、100
D、150
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除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題