問(wèn)答題升膜式濃縮設(shè)備工作原理如何解釋?zhuān)窟M(jìn)料量對(duì)濃縮過(guò)程有何影響？
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低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
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鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來(lái)進(jìn)行物料的粉碎。
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下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。
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不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。
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管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
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離心泵在工作過(guò)程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
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常用的過(guò)濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
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