最新試題
糖在酥性餅干中可以促進(jìn)面筋形成。
小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行()幾個(gè)方面的預(yù)處理。
餅干加工的第一步是輥壓。
油酥面團(tuán)用油量占面粉的30%左右。
油酥面團(tuán)是完全用油脂和面粉調(diào)制而成的面團(tuán)。