多項選擇題傳染病流行必須同時具備三個基本環(huán)節(jié)，三個環(huán)節(jié)包括（）。
A.傳染源
B.傳播媒介
C.傳播途徑
D.易感動物
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1.單項選擇題某冷庫擬銷售牛肉10噸，官方獸醫(yī)應收取檢疫費（）。
A.200元
B.500元
C.0元
D.貨值的0.7﹪
2.單項選擇題官方獸醫(yī)應收取每頭豬的屠宰檢疫費（）。
A.2元
B.3.5元
C.2.1元
D.貨值的0.7﹪
3.單項選擇題注水豬肉的瘦肉呈（）顏色，無干膜，新鮮切面濕漉漉的。
A.紅白色
B.淡紅色
C.淡紅白色
D.深紅色
4.單項選擇題豬胴體加蓋的印章是由（）制成，對人體無害。
A.食用色素
B.工業(yè)染料
C.無毒墨水
D.無毒印泥
5.問答題簡述什么是肉松？
最新試題
以下有關(guān)醬鹵肉制品加工前的預煮工序說法正確的是（）
題型：多項選擇題
3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
題型：單項選擇題
在煙熏的有害成分中，以（）為代表，污染最廣、含量最多、致癌性最強。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列有關(guān)南京鹽水鴨加工操作中，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
題型：單項選擇題
熏煙發(fā)色主要體現(xiàn)以下哪幾方面（）
題型：多項選擇題
下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題