單項選擇題以下內(nèi)容最符合浙江菜特點的選項是（）。

A、擅長使用各種醬汁調(diào)味
B、鮮甜滋味純正
C、擅長燉燜煨煮烹調(diào)方法
D、擅長使用糖和食醋調(diào)味


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1.單項選擇題下列飲食方式符合人體味覺轉(zhuǎn)換的選項是（）。

A、先食熱菜后食冷菜
B、先食咸味為主的菜肴后食甜味為主的菜點
C、先食味道清淡菜肴后食濃重菜肴
D、先食水果后吃蔬菜

2.單項選擇題下列內(nèi)容屬于現(xiàn)代科學(xué)管理重要標志的選項是（）。

A、培訓(xùn)教育
B、考核提升
C、激勵員工
D、人際關(guān)系

3.單項選擇題下列關(guān)于宴會概念敘述內(nèi)容最為完善的選項是（）。

A、宴會就是有多人和多種菜肴組成的餐飲活動形式
B、宴會就是多人在同一空間同一時間進餐的活動形式
C、宴會就是有著不同標準規(guī)格主題的多人餐飲活動形式
D、宴會就是具有共同主題伴隨餐飲服務(wù)的多人聚會形式

4.單項選擇題下列內(nèi)容最符合鮮族同胞的傳統(tǒng)飲食的選項是（）。

A、在日常生活中最喜歡的糧食是玉米和小麥
B、節(jié)日里相互饋贈由大米制作的糕餅食物
C、喜歡牛羊豬動物肉食
D、日常生活中特別重視早餐

5.單項選擇題嗆面面團在面團的類別方面屬于（）。

A、水調(diào)面團
B、膨松面團
C、油酥面團
D、米粉面團