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最新試題
烙餅適宜用（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
戚風蛋糕灌模完成后（）