單項(xiàng)選擇題五糧液是選用大米、玉米、高梁、（）五種糧食為基本原料釀制的。
A、小米、黑米
B、小麥、糯米
C、小麥、小米
D、糯米、黑米
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1.單項(xiàng)選擇題在我國歷史上，（）被稱為“茶圣”。
A、歐陽修
B、曹植
C、王維
D、陸羽
2.單項(xiàng)選擇題目前世界上發(fā)現(xiàn)的近300種茶樹中我國就有（）余種。
A、100
B、150
C、200
D、260
3.單項(xiàng)選擇題西湖龍井是（）中最著名的茶種之一。
A、綠茶
B、紅茶
C、花茶
D、黃茶
4.單項(xiàng)選擇題據(jù)研究資料表明，茶葉中的化學(xué)成分有（）之多。
A、200種
B、300種
C、400種
D、500種
5.單項(xiàng)選擇題清人（）在《隨園食單》中說：“大抵一席菜肴，司廚之功居其六，買賣之功居其四?！?/a>
A、伊尹
B、袁枚
C、晏嬰
D、賈思勰
最新試題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。
題型：判斷題
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。
題型：判斷題
明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
題型：判斷題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
題型：判斷題