你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

蛋泡面坯中加一點(diǎn)（）調(diào)節(jié)PH值.可以提高蛋白的起泡性和持泡性

A、食用糖
B、食用鹽
C、食用酸
D、食用堿

單項(xiàng)選擇題

編寫餐單是筵席設(shè)計(jì)的一個(gè)集中表現(xiàn)，必須遵循（）的原則。

A、因意設(shè)計(jì)、因季排菜、廣泛選料、技法單一、色彩協(xié)調(diào)
B、因時(shí)設(shè)計(jì)、因人排菜、廣泛選料、技法多樣、色彩自然
C、因人設(shè)計(jì)、因季排菜、慎重選料、技法多樣、色彩自然
D、因意設(shè)計(jì)、因季排菜、廣泛選料、技法多變、色彩協(xié)調(diào)

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（）是第一觀感，只有色澤鮮明的點(diǎn)心才能引起人們的食欲。

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蛋泡面坯中加一點(diǎn)（）調(diào)節(jié)PH值.可以提高蛋白的起泡性和持泡性

編寫餐單是筵席設(shè)計(jì)的一個(gè)集中表現(xiàn)，必須遵循（）的原則。

（）是第一觀感，只有色澤鮮明的點(diǎn)心才能引起人們的食欲。

編寫餐單是筵席設(shè)計(jì)的一個(gè)集中表現(xiàn)，必須遵循（）的原則。