單項選擇題（）通過調節(jié)嘧啶堿基進入核酸結構，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素B1
D.維生素D


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1.單項選擇題關于維生素A的生理功能，下列說法錯誤的是（）。

A.β-胡蘿卜素是機體一種有效的捕獲活性氮的抗氧化劑
B.β-胡蘿卜素具有抗氧化作用
C.維生素A酸類物質具有延緩癌前病變的作用
D.維生素A對機體的免疫功能具有重要影響

2.單項選擇題關于甲狀腺素的生理功能，下列說法錯誤的是（）

A.哺乳動物必需有甲狀腺素維持細胞的分化和生長
B.甲狀腺素促進蛋白質合成
C.甲狀腺素不參與腦部神經(jīng)的發(fā)育
D.在蛋白質、脂類和碳水化合物的代謝中，甲狀腺素促進氧化和氧化磷酸化過程

3.單項選擇題以下尿液種類中不受飲食影響的是（）。

A.24h尿
B.晨尿
C.隨機尿
D.無菌尿

4.單項選擇題下列關于醬油和醬說法錯誤的是（）。

A.醬油和醬是以小麥、大豆及其制品為主要原料
B.醬油和醬中的咸味來自氯化鈉
C.醬油和醬的維生素B1含量與原料相似，但維生素B6含量顯著升高
D.醬油和醬中還含有多種酯類、醛和有機酸，是其香氣的主要來源

5.單項選擇題關于中小學生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。

A.不要吃動物內(nèi)臟
B.每周食譜不重樣
C.盡量多提供富含鈣的食物
D.確保優(yōu)質蛋白質的供給