多項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，內(nèi)容主要包括（）。
A.食物多樣，谷類為主。
B.少鹽少油，控糖限酒。
C.杜絕浪費(fèi)，興新食尚。
D.三餐合理，零食適當(dāng)。
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1.多項(xiàng)選擇題在編制食譜時(shí)，不僅要對(duì)照“每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)”（RDA），進(jìn)行編制。還要根據(jù)個(gè)人的（）。
A.年齡
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.民族
D.生理狀況
2.多項(xiàng)選擇題我國(guó)膳食組成中來源較少營(yíng)養(yǎng)素為（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B2
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對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題