單項(xiàng)選擇題氨基酸模式中以哪種氨基酸的含量為“1”（）
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.半胱氨酸
E.酪氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素的安全攝入范圍是指（）
A.AI與RNI之間
B.EAR與RNI之間
C.EAR與UL之間
D.RNI與UL之間
E.EAR與AI之間
2.單項(xiàng)選擇題達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑是（）
A.以植物性食物為主的膳食
B.以動(dòng)物性食物為主的膳食
C.以蔬菜、水果為主的膳食
D.平衡膳食
E.地中海膳食
3.單項(xiàng)選擇題高溫烹調(diào)加工食品容易產(chǎn)生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.水
E.熱量
4.單項(xiàng)選擇題鉛吸收入血后可被轉(zhuǎn)運(yùn)至全身，主要儲(chǔ)存于（）。
A.肝臟
B.胃
C.脂肪組織
D.血液
E.骨骼
5.單項(xiàng)選擇題鑒定油脂酸敗最早期的指標(biāo)是（）。
A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.過氧化值
C.pH
D.組胺
E.三甲胺
最新試題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)實(shí)生活中，評(píng)價(jià)一種食物最重要的經(jīng)濟(jì)因素應(yīng)該是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧谷類食物中中含有下列哪種營(yíng)養(yǎng)素最多？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請(qǐng)你分析與下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題