單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)細(xì)菌性食物中毒最常見的原因是（）
A.交叉污染
B.食品未燒熟煮透
C.熟食儲存不當(dāng)
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪一類食物中毒在餐飲業(yè)最常見？（）
A.化學(xué)性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.真菌性食物中毒
5.多項(xiàng)選擇題以下可能引起過敏的食物包括（）
A.牛奶
B.花生、黃豆及堅(jiān)果
C.魚類和貝類
D.小麥
最新試題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題