A.殺菌劑
B.碳水化合物
C.生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
D.無機(jī)鹽
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A.各種園產(chǎn)品
B.鴨梨
C.蘋果
D.桔子
A.采后立即使用
B.愈傷后使用
C.與種薯同時(shí)使用
D.密閉1小時(shí)打開
A.6~5℃
B.-3~-1℃
C.-1~0℃
D.3~5℃
A.分等分級(jí)可以減少采后損失
B.分等分級(jí)可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級(jí)可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級(jí)可以提供貿(mào)易語言
A.冷藏
B.窖藏
C.凍藏
D.堆藏
最新試題
機(jī)械分級(jí)的最大優(yōu)點(diǎn)是工作效率高,適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
機(jī)械澄清方法只能清除一定粒度的渾濁物顆粒,因此在只用機(jī)械方法澄清的果蔬汁飲料中,仍然有可能存在著沉淀物和渾濁物。
果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
食鹽溶解能產(chǎn)生高滲透壓,滲透壓隨濃度的提高而減少。
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù),對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當(dāng)和加工不合理造成的。
爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專用榨汁機(jī),專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。
影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有()