問(wèn)答題針對(duì)不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？
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備餐可分為（）
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人類(lèi)可通過(guò)下列哪些途徑而患上肝吸蟲(chóng)?。ǎ?/p>
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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下列烹飪?cè)铣鰩?kù)原則正確的是（）
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）
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以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題