問(wèn)答題亞硝酸鹽是公認(rèn)的有害成分，為什么各國(guó)都允許在肉類制品中使用？
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以下屬于分餐制操作方法的有（）
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲(chóng)害鼠害（）
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備餐可分為（）
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
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通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
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以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）
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過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
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以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
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