單項(xiàng)選擇題除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質(zhì)量控制稱（）。

A.平行樣
B.空白樣
C.質(zhì)控樣
D.常規(guī)樣
E.標(biāo)準(zhǔn)樣


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1.單項(xiàng)選擇題“雙份飯研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場上采集的未經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)加工的單個(gè)食物
D.市場上采集未經(jīng)過烹調(diào)、加工的單個(gè)食物
E.調(diào)查對(duì)象實(shí)際消費(fèi)的經(jīng)過烹調(diào)、加工的食物

2.單項(xiàng)選擇題“個(gè)別食品的選擇性研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場上采集的未經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)加工的單個(gè)食物
D.市場上采集未經(jīng)過烹調(diào)、加工的單個(gè)食物
E.調(diào)查對(duì)象實(shí)際消費(fèi)的經(jīng)過烹調(diào)、加工的食物

3.單項(xiàng)選擇題“總膳食研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場上采集的未經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)加工的單個(gè)食物
D.市場上采集未經(jīng)過烹調(diào)、加工的單個(gè)食物
E.調(diào)查對(duì)象實(shí)際消費(fèi)的經(jīng)過烹調(diào)、加工的食物

4.單項(xiàng)選擇題國家食品化學(xué)污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測的食品添加劑項(xiàng)目有（）。

A.鉛、鎘、汞、銅
B.鉛、鎘、汞、砷
C.鉛、鎘、汞、鉻
D.甜蜜素
E.氯丙醇