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()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來源。
酸性或堿性環(huán)境,對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。
米類()營養(yǎng)素的損失就越多。
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()