單項(xiàng)選擇題下列何者瓜類(lèi)有較長(zhǎng)的儲(chǔ)存期（）
A.胡瓜
B.絲瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
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1.單項(xiàng)選擇題菠菜的盛產(chǎn)期為（）
A.春季
B.夏季
C.秓季
D.冬季
2.單項(xiàng)選擇題下列何種食物產(chǎn)量的多少與季節(jié)差異最少（）
A.蔬菜類(lèi)
B.水果類(lèi)
C.肉類(lèi)
D.海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題比較受季節(jié)影響的水產(chǎn)品為（）
A.蜆
B.草蝦
C.海帶
D.虱目魚(yú)
4.單項(xiàng)選擇題以1公斤的價(jià)格來(lái)比較（）最便宜。
A.雞蛋
B.雞肉
C.豬肉
D.牛肉
5.單項(xiàng)選擇題蕃茄于（）的價(jià)格最便宜。
A.1～3月
B.4～6月
C.7～9月
D.10～12月
最新試題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題