單項選擇題發(fā)生食物中毒事故后，事故發(fā)生單位應當立即采取下列措施（）。
A.立即停止其生產經營活動，封存可能導致事故的食品及原料、工具、設備
B.立即清掃現(xiàn)場，搞好室內外衛(wèi)生
C.立即廢棄剩余食品
D.調換食品加工人員
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1.單項選擇題為避免食物中毒，經長時間貯存的食品在食用前需徹底再加熱至中心溫度（）以上。
A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃
2.單項選擇題在學校超市購買預包裝食品時不能買（）。
A.超過生產日期的食品
B.超過出廠日期的食品
C.超過保質期的食品
D.標有食品添加劑的食品
3.單項選擇題以下哪種是健康的飲水習慣（）。
A.白開水是最好的飲料，要常喝
B.口渴時才喝水，不渴時不必喝
C.有時可以直接喝自來水
D.飲料口感好，又解渴，應該多喝
4.單項選擇題生產經營的食品中不得添加下列哪種物質（）。
A.藥品
B.既是食品又是藥品的中藥材
C.食品防腐劑
D.天然食用色素
5.單項選擇題對餐館、餐廳、食堂進行食品安全監(jiān)管的部門是（）。
A.公安部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.衛(wèi)生部門
D.工商部門
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市場價格總水平
題型：名詞解釋
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項選擇題
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應承擔怎樣的法律責任？
題型：問答題
熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
題型：填空題
按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐飲從業(yè)人員健康證明的有效期是自健康證明簽發(fā)之日起至（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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《全國連鎖經營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
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酒樓對王先生遺失的數(shù)碼相機負有賠償責任嗎？為什么？
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題型：單項選擇題